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LAS AVENTURAS DE UN VASCO EN MALLORCA

BAO BUN, GAMBA ROJA CRUJIENTE, MOUSSE DE AJOBLANCO, FRESITAS DEL BOSQUE Y NARANJA  15€

KOKOTXAS DE BACALAO CONFITADAS, ESPUMA DE SU PILPIL, PAPADA CRUJIENTE IBERICA, SU SALSA Y GOLOSINA DE PIMIENTO ROJO

GOFRE DE TXANGURRO A LA DONOSTIARRA  8,50€

PULPO MORADO FRITO, BERENJENA AHUMADA Y SOBRASADA RESERVA 19€

DONETES DE PICA PICA  10€

MOLLEJAS DE TERNERA CRUJIENTE, JUGO DE TERNERA MELOSO Y VINAGRETA DE AVELLANA (ajo, perejil y avellana)  17,50€

LOS HUEVOS ROTOS, TRUFA Y PATATA CRUJIENTE  14€

 

DEL CERDO HASTA LOS ANDARES

CODILLO DE PORC NEGRE, VERMUT BANDARRA Y SUS TORTITAS 19€ (para dos pax)

PORC AMB AMFOS, PURE BONIATO/CANELA Y MANZANA ÁCIDA 12€

OREJA DE PORC NEGRE CRUJIENTE, SALSA TARTARA DE ALBAHACA Y MOSTAZA VERDE 12€

GIOZAS DE MANITAS DE CERDO 11,50€

 

PREGUNTA POR LAS SUGERENCIAS DE LA SEMANA...

 

POSTRES

NUESTRO CAFÉ BOMBON 7€

TARTA DE QUESO IDIAZABAL, JUGO DE MANZANA Y NUECES DE MACADAMIA CRUJIENTES 7€

PIÑA, COCO Y HIERBALUISA 7€